Queste polpettine, dal leggero sapore affumicato dato dallo speck, sono ottime per chi vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso e adatto a tutta la famiglia.
Tipologia Piatto:Secondi
Difficoltà:Facilissima
Tempo Preparazione:Fino A 1 Ora
INGREDIENTI
500 g di carne di vitello macinata
100 g di speck a cubetti
1 uovo
1 cipolla dorata
2 panini raffermi
olio di semi q.b.
noce moscata q.b.
prezzemolo q.b.
maggiorana q.b.
basilico q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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Preparazione
1) Prima ammolla i panini in acqua, poi fai rosolare nel burro la cipolla, l'aglio ed i dadini di speck. 2) In una ciotola capiente, prepara la carne aggiungendo il soffritto di cipolla e speck, i panini strizzati accuratamente e l'uovo leggermente sbattuto. Aggiusta con sale, pepe, un trito di erbe aromatiche e poca noce moscata grattugiata. 3) Ora amalgama bene tutti gli ingredienti e poi comincia a preparare le polpettine. 4) In una padella, scalda l'olio di semi e friggi poche polpette alla volta, fino a d ottenere una bella doratura. 5) Servi calde e leggermente asciugate dall’olio.
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