Un piatto unico e completo che risulta al palato accattivante grazie alla crema di peperoncino piccante. Il Pollo viene accompagnato da riso e avocado come spesso accade in molte ricette etniche.
Tipologia Piatto:Primi
Difficoltà:Facilissima
Tempo Preparazione:Fino A 1 Ora
INGREDIENTI
2 petti di pollo
750 ml di acqua
140 g di crackers salati
400 ml c.a. di latte condensato
30 ml di olio doliva
1 cipolla
oliva
1 cipolla
1 spicchio daglio
45 g di crema al peperoncino
20 g di noci
500 ml di riso cotto
2 avocado
3 cucchiai di prezzemolo
aglio
45 g di crema al peperoncino
20 g di noci
500 ml di riso cotto
2 avocado
3 cucchiai di prezzemolo
3 uova sode
70 g di olive nere denocciolate
Erba cipollina
Sale e pepe q.b.
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Preparazione
1) In una casseruola media cuoci il pollo (disossato) nell'acqua per circa 10 minuti. 2) Rimuovi il pollo e conserva il brodo. 3) Lascia raffreddare il pollo, dunque taglia a straccetti e mettilo da parte. 4) Nel frattempo, mixa in un frullatore i crackers salati con il latte condensato per formare una crema pastosa. 5) Nella casseruola media scalda l'olio a fuoco medio. 6) Soffriggi la cipolla e l'aglio tritato finemente per circa 5 minuti fino a renderli dorati. 7) Aggiungi il pollo, la miscela di crackers, la crema al peperoncino e le noci e cuocete per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. 8) Aggiungi il brodo lasciato da parte se necessario. 9) Condisci con sale e pepe a piacere. 10) In una ciotola media mescola il riso con l'avocado e il prezzemolo tritato. 11) Condisci con sale e pepe a piacere e servi con il pollo. 12) Guarnisci il composto con le uova sode a fette, le olive e l'erba cipollina.
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