Un piatto unico ricco di ingredienti genuini: quinoa, broccolo e salmone a cubetti. Dal gusto sorprendentemente saporito e dal colore acceso grazie anche ai chicchi di melagrana. Il piatto ideale da prepare a Gennaio quando il Broccolo è una verdura di stagione. Questa ricetta è stata proposta dal gastronomo Antonio Andreani grazie al prezioso incontro tra l’Università dei Sapori e Gustour.
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