Bastoncini di formaggio con guacamole

1) Prepara il guacamole usa una ciotola di medie dimensioni, schiaccia gli avocado mischiandoli con del succo di lime 2) Aggiungi 3 cucchiai di peperoncini tritati insieme a cipollotto, coriandolo e maionese. 3) Mescola bene e condisci con sale e pepe. Metti da parte il preparato. 4) Su un tagliere o una superficie piana, posiziona un pezzo di formaggio all’interno di una pasta utilizzata per la preparazione dei Wonton cinesi o degli involtini primavera. 5) Piega ciascun lato della pasta, quindi arrotola. 6) Ripeti l'operazione con il resto del formaggio e della pasta. 7) Nel frattempo, in una padella media e profonda riscalda l'olio a fuoco medio fino a raggiungere i 180°C. 8) Regola il calore per mantenere la temperatura. 9) Friggi i bastoncini di formaggio per circa 5 minuti fino a dorarli. 10) Scola bene su carta da cucina assorbente. 11) Servi infine con il guacamole guarnito con i rimanenti peperoncini tritati.