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Descrizione
La forma ricorda vagamente quella del parallelepipedo. Il peperone giallo è quello che contiene il maggior numero di antiossidanti e si può mangiare anche crudo, anzi in questo modo risulta più digeribile.
Varietà
Tra le varietà più note: Cornelio, Giallo di Cuneo Tricorno Piemontese, Monchetto da Friggere, Peperone Ringo, Topedo.
Storia e Curiosità
La primissima area di origine del peperone potrebbe essere il Brasile, ma all’arrivo dei conquistatori era già diffuso, in molteplici varietà, anche in America centrale. La polpa del peperone giallo viene utilizzata per preparare maschere idratanti e nutrienti per la pelle. Si può usare anche insieme ai pomodori per arricchire e rendere più consistenti i sughi.
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