La Pink Lady, nome commerciale della varietà Cripps Pink, è una mela selezionata...
Stagione:Autunno
Tipologia:Frutta
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Descrizione
La Pink Lady è una mela dalla forma leggermente oblunga, la buccia è prevalentemente di colore rosso e presenta sfumature gialle e verdi. La consistenza della polpa è croccante e succosa, il gusto ricco e dolce, davvero un piacere per il palato. Come tutte le mele anche le Pink Lady apportano ottime quantità di Vitamine B e C, sono ricche di polifenoli, fibre e fruttosio a fronte di un apporto calorico davvero ridotto (54 kcal ogni 100 grammi). Il 50% delle vitamine è contenuto nella buccia quindi mangiatela senza sbucciarla.
Varietà
La pink lady è una varietà fortemente tutelata (da un'associazione denominata Pink Lady Europe) e prodotta soltanto in meleti con particolari caratteristiche. Eventuali sotto-varietà non sono quindi nominabili come Pink Lady, ma come sottospecie della varietà Cripps Pink. La varietà, acquistabile praticamente ovunque, è contraddistinta dal marchio Pink Lady, un adesivo a forma di cuore, che è l'unica vera garanzia di originalità della specie.
Storia e Curiosità
E' una varietà di mela di origine Australiana derivante dall'incrocio tra una Golden Delicious e una Lady Williams. La varietà nata dall'incrocio prende il nome di Cripps Pink, Pink Lady è il nome commerciale registrato dei frutti delle varietà di mela Cripps che soddisfano determinati standard di qualità. La specie nacque nel 1973, da allora la produzione e la commercializzazione di questa varietà di mela ha avuto un'ascesa davvero consistente.
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