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Descrizione
È un carciofo di piccole dimensioni e dalla forma affusolata. Ha un colore scuro con venature color vinaccia. È molto tenero e con un sapore veramente unico, reso tale proprio grazie al terreno delle colline di Chiusure.
Varietà
Non esistono altre varietà del Carciofo Morello.
Storia e Curiosità
Il carciofo Morello è sempre stato un vera risorsa per il territorio toscano fin dal 1600. Da molti anni verso la fine di aprile si svolge una caratteristica fiera in cui il carciofo Morello recita una parte da protagonista in moltissime preparazioni gastronomiche.
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